为扎实做好2026年中考食品安全保障工作，切实守护广大考生饮食健康，保障中考平稳有序进行，近日，邻水县石永市场监督管理所深入辖区邻水县石永中学、邻水县石永镇初级中学，开展考前食品安全专项检查与培训工作，全方位筑牢校园食品安全防护网。

执法人员对学校食堂后厨开展全方位实地隐患排查，紧盯食材安全、加工操作、环境卫生、食品留样等关键环节，仔细核验粮油、调味品等食材保质期，检查荤素食材分区存放、餐具消毒设备运行情况，严格核对食品留样台账、冷藏时长及留样规格，细致检查后厨环境卫生、工作人员规范穿戴等细节，针对排查发现的细微隐患，现场下达整改提示，督促立行立改，从源头杜绝食品安全风险。同时，组织两所学校全体食堂工作人员开展食品安全专题培训，重点讲解中考高风险菜品管控、生熟分开、烧熟煮透、消毒留样等操作规范，明确食品安全突发事件上报及处置流程，结合现场问题纠正不规范操作，有效提升从业人员食品安全实操能力，并与两所学校负责人签订中考食品安全责任承诺书，再次重申中考期间校园食品安全工作的重要意义，进一步压实学校食品安全主体责任。

下一步，该所将持续加大考前及考中随机抽查监管力度，常态化绷紧食品安全弦，以严实细致的监管举措守住食品安全底线，全力为广大考生平安中考、顺利中考保驾护航。（左贵霞）